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| 【がっつり焼いて煮込む『ゴアス鍋』で芯から熱く！ 】★☆★ |
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まず特注の陶板鍋でホルモンを炙り焼き、ダシを加えて豚の背脂や新鮮野菜と煮込む。
ほどよく煮え立ったところで、薄切りトントロと豚バラのしゃぶしゃぶを楽しむ!!!
じっくり煮込み続けることで、素材のもつ滋養や旨味が溶け合い、最高のホルモン鍋に
最後は中華そばを加えます。極上に仕上がったスープは余すことなく飲み干してください・・・ ☆☆☆
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豚肉は全て九州最南端の佐多岬にある提携牧場から毎日空輸している新鮮【さくら美豚】！
鹿児島の特産品である｢お茶｣と｢サツマイモ｣を飼料に、南国の太陽と自然に近い環境で育つのでカテキン効果と甘味たっぷり、肉質プリプリ(?)…。
陶板焼きでも陶板鍋でも、またロースでもホルモンでも部位に限らず、最高のパフォーマンスをお客様に示すことでしょう！
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当店の有機野菜はＪＡＳ認定済みの本物の有機野菜！生でかじってもらえばわかるはずです。旬の野菜が本来持っている甘味を実感して下さい！!!!!!!!
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大正浪漫風に溢れた(?)店内はほぼ毎日満席御礼。できれば予約をしてもらった方がありがたいです。
場所は西梅田、桜橋の交差点近くのボーリング場脇の細い路地を入った所にある大正浪漫風の綺麗な建物の１階です。。
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元福島の名物おっちゃん。昨年から梅田で炸裂していらっしゃいます。店長のようで店長ではなく、一応重役なんですが役職は生涯『お客様係』です。
どの店に行ってもお客様から「筒井のおっちゃん」と親しげに声をかけられ、また声をかけていく押しの強いエエ人です。。
最近お疲れ気味のときがありますので元気づけてあげて下さい。
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